Nar, bilmecelere dahi konu olan lezzetli bir meyvedir. Kırmızı renkli, kalın bir kabuğa sahip olan meyvenin içi çekirdekler ve meyvesi ile doludur. Genellikle ekşi olan narın, tatlı çeşitleri de bulunmaktadır. Kuraklığa dayanıklı bu meyve, -10 derece sıcaklığa kadar direnç gösterir. Akdeniz tipi bir kış veya yaz yağmuru iklim tipinde rahatlıkla yetişebilir, anlaşılacağı üzere ılıman iklim meyvesidir.
Sevilen meyvelerin arasında yer alan narın ilk olarak İran’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. Afganistan’dan Himalayalar’a kadar geniş bir alanda yetişen nar, 2000’li yılların başından itibaren Kaliforniya ve Arizona’da ticari bir ürün olarak kullanılmaya başlanmıştır. Türkiye’de ise özellikle Denizli’de geniş bir alanda yetiştirilmektedir.
[renkbox baslik="Vişne Nedir? Çeşitleri, Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?" link="https://bilgihanem.com/visne-nedir/" resim="https://bilgihanem.com/wp-content/uploads/2017/05/visne-meyvesi-hakkinda-bilgi.jpg" renk="kirmizi" yenisekme="evet"][/renkbox]
Antalya’nın bir ilçesi olan Side kelime anlamı olarak “nar” anlamına gelmektedir. Ayrıca İspanya’nın güneyindeki Granada bölgesi de ismini nardan almıştır. Endüstride de kullanılan bir ürün olan nar, besin olarak dünyanın her yerinde tüketilmektedir. Kolesterolü düşürme, bağışıklık sistemini güçlendirme, kanseri önleme, diş eti hastalıklarına iyi gelme gibi sayılamayacak kadar çok faydaya sahip olan narı gelin birlikte tanıyalım.
Nar Nedir?
Yüzlerce küçük taneden oluşan nar, ekşi veya tatlı, besin değeri yüksek bir meyve türüdür. Kınagiller familyasına ait olan nar Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü yerlerde rahatlıkla yetişebilir. Sıcaklığa ve kuraklığa dayanıklı olması Adana, Muğla, Antalya ve Mersin gibi
İçerisinde bol miktarda C vitamini, demir, potasyum ve polyphenoller bulunmaktadır. Ilıman iklimleri seven bu meyvenin ağaçları küçük yapılıdır. Fidanlar şeklinde çoğaltımı yapılır. Ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişmektedir.şehirlerde yetişebilmesini sağlamıştır.
Narın Çeşitleri Nelerdir?
Gerek iç gerek dış pazarda en çok tercih edilen nar çeşidi Hicaz narıdır. Antalya Batı Akdeniz Araştırma Enstitüsü tarafından tescilli olan ekim ayında hasat edilir. Yeme kalitesi en yüksek olan Hicaz narı, depolanma içinde en uygun olan çeşittir.
Çekirdeksiz yapısı ile ün kazanan Caner narının kabuğu diğer narlara göre koyu kırmızıdır. Gerek evlerdeki sofralar için, gerekse sanayi için üretimi yapılmaktadır. Danelemek için uygun olan wonderful çeşidi narın mayhoş ve lezzetli bir tadı vardır.
Kabuğu yeşil veya açık kırmızı olan deve dişi narı, yumuşak çekirdeklidir. Yeme kalitesi yüksek nar çeşitleri arasında yer alır. Türkiye’den Arap ülkelerine ihraç edilmektedir. Depolanmaya Hicaz narı kadar uygun olmayan, sofralık olarak üretilen bir diğer nar çeşidi de esin nardır.
Çekirdeği son derece yumuşak olan İzmir çekirdeksiz narı, lezzeti ile tanınır. Şeker pembe, tane ve şıra rengi kırmızı olan İzmir 23 narı, tatlı ve yumuşak nar çeşitlerindendir.
Narın Özellikleri Nelerdir?
Pazardan aldım 1 tane eve geldim 1000 tane gibi mizahlı bir söyleyişle tarif edilen narın her tanesi şifa deposu denilebilir. C vitamini açısından zengin olan nar, yapısında B1, B2 vitaminleri ile kalsiyum ve fosfor minerallerini de barındırır. Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar ve 5 – 25 Ekim arası hasat edilir. Portakal büyüklüğünde bir meyvedir.
Türüne göre tatlı, ekşi veya mayhoş olabilir. Ekşi olan türünden sirke veya sirke asiti yapılır. Hatay ve Adana yöresinde ise nar ekşisi meşhurdur. Özellikle salatalara kullanılan nar ekşisi, hafif yoğun kıvamdadır. Aynı zamanda eklendiği yemeğe şekerli bir tat da katmaktadır.
Genellikle taze olarak tüketilen meyve oldukça dayanıklıdır. Toplandıktan günler sonrasında bile yenebilir. Ancak elbette ki ilk taze hali gibi sulu olmayabilir. Nar çekirdekleri en az pamuk tohumu kadar yağ içermektedir. Bu nedenle yağ sanayi de bir diğer kullanım alanıdır.
Nar ağacı güneşi sever. Gölgede de yetişebilen bu bitki ışığın bol olduğu yerlere kıyasla daha geç çiçek ve meyve vermektedir. Bu nedenle güneş ışığını en çok alan yerlere ekmeniz önerilmektedir.
Toprak bakımından geçirgen ve gevşek toprakları sevmektedir. Su ihtiyacı ise hava sıcaklığı ve toprak yapısına göre değişmektedir. Kış aylarında sulaması azaltılan nar ağaçları yaz aylarında toprağı nemsiz bırakmayacak sıklıkta sulanmalıdır.
Saksılarda yetişen küçük türlerinde genellikle çinko eksikliği görülür. Bu eksikliği uygun içerikli gübreler kullanarak tamamlayabilirsiniz. Yılda bir defa budama yapılmalıdır.
Çiçekler oluştuktan yaklaşık 3 ay sonra da meyveler olgunlaşmaya başlar. Meyvenin kabukları yoğun kırmızı renk aldığında hasat zamanı gelmiş demektir.
Narın Kullanım Alanları Nelerdir?
Bir bıçak yardımı ile kestikten sonra taneleri bir tabağa boşaltılır. Bir kaşık ile rahatlıkla yenilebilen nar, sadece meyve olarak kullanılmamaktadır. Nar ekşisi olarak da et terbiyeleme de veya salatalarda kullanılmaktadır.
Ayrıca güllaç, aşure gibi tatlılara da nar eklenebilir. Domatesin bulunmadığı yıllarda İran’da nar şurubu kullanılmıştır. Dünya mutfağında nar ile yapılan yemekler mevcuttur. Tatlı süslemelerinde kullanıldığı gibi reçel, çorba vb. şekilde de tüketilmektedir.
Endüstri dünyasında da nar sıklıkla kullanılmaktadır. Nar köklerinden iplik boyaları elde edilmektedir. Ayrıca tıp dünyası da narı sıklıkla kullanır. C vitamini açısından zengin bir meyve olan nar, özellikle kanser hastaları için tavsiye edilmektedir.
Mideyi kuvvetlendiren, ishale karşı ve çarpıntı problemlerinde nar çayı tüketilebilir. Veterinerler ise sığırlarda tenya problemlerine karşı kullanmaktadır. Düzenli tüketimde kalp krizi riskini azaltan nar, diş taşı temizlenmesinde de kullanılmaktadır.
Narın Faydaları Nelerdir?
Tansiyonu dengeleyen nar, çarpıntıya da iyi gelmektedir. Ayrıca, enerji verir ve yorgunluğu giderir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bu meyve, mide iltihabı ve ağız yaralarında tedavi amaçlı tüketilebilir.
[renkbox baslik="Ahududu Nedir? Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?" link="https://bilgihanem.com/ahududu-nedir/" resim="https://bilgihanem.com/wp-content/uploads/2016/01/ahududu-hakkinda-bilgiler.jpg" renk="yesil" yenisekme="hayir"][/renkbox]
Özellikle cilt ve prostat kanserlerinde kanserli hücrelerin gelişmesini engeller. Kandaki kolesterol ve tansiyonu düşüren etkisiyle de bilinmektedir. Ciltte pürüzsüz bir görünüm sağlayan nar, idrar söktürücü olarak da kullanılır. Ayrıca sanatçılar nar suyunu ses açması için tercih etmektedir. Nar meyvesinin bilinen tüm faydalarını ise şu şekilde toparlayabiliriz;
- Antioksidan açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır.
- C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır. Aynı zamanda var olan kanser hücreleriyle mücadele eder.
- Beyin fonksiyonlarını kuvvetlendirir, bunamayı ve unutkanlığı önler. Bu sayede alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
- Sindirim sistemini düzenleyen meyve bağırsak hareketlerini artırır, bağırsaklardaki iltihabi oluşumları giderir.
- Crohn, ülseratif kolit ve diğer inflamatuar bağırsak hastalıklarının tedavisine yardımcıdır.
- Yine anti-inflamatuar özelliği ile vücuttaki iltihaplanmayı azaltır.
- Oksidatif stresi önler.
- Kemik ve kıkırdak yapısına destek olan meyve, bu bölgelerde meydana gelebilecek hastalıklara karşı koruma sağlar. Özellikle ileri yaşta kendini gösteren osteoporoz hastalığına yakalanmak istemeyenler, mevsiminde ve ideal ölçüde nar tüketmeye özen göstermelidirler.
- Diş eti iltihaplanmasını ve diğer hastalıkların oluşmasını engeller. Bunun için nar suyunu gargara yapar gibi ağzınıza almalı ve 10-15 saniye bekletmelisiniz. Daha sonrasında iltihap olan bölgeye zarar vermeden nar suyu ile iyice temas ettirilmesi sağlanmalıdır. Bunu art arda birkaç defa ve bir hafta boyunca yapabilirsiniz.
- Romatoid artrit hastalığının yan etkilerini azaltır.
- Kalp ve damar sağlığı için çok önemli bir meyvedir. Kan basıncını düzenler, damar tıkanıklığını önler.
- Antiviral özellikte olan nar, virüslerden kaynaklanan enfeksiyonları önler.
- İçerisinde; E, K ve C vitaminlerinin yanında, potasyum ve folat gibi yararlı elementler de bulunmaktadır.
- Erkeklerde sperm kalitesini ve cinsel performansı artırır. Kadınlarda ise doğurganlığı artırdığı yapılan araştırmalar sonucunda ortaya konmuştur.
- Nar suyu kişiye zindelik hissi verir. Özellikle spor yapanlar performanslarının artmasını istedikleri zamanlarda nar suyu içmelidirler.
- Kaslarda meydana gelen ağrıları azaltır.
